\nHOBBY-GARDENE B\u00d8NDER<\/span><\/h1>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Autorinfos” module_class=”datum abspann” _builder_version=”4.10.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Interview Yannah Alfering<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Datum (nichts machen!!) ” module_class=”datum” _builder_version=”4.7.3″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9kYXRlIiwic2V0dGluZ3MiOnsiYmVmb3JlIjoiIiwiYWZ0ZXIiOiIgVWhyIiwiZGF0ZV9mb3JtYXQiOiJjdXN0b20iLCJjdXN0b21fZGF0ZV9mb3JtYXQiOiJkLiBGIFkgSDppIn19@[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Teilen Buttons (nichts machen!!) ” module_class=”teilen” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]
<\/i><\/a><\/i><\/a><\/i><\/a><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9mZWF0dXJlZF9pbWFnZSIsInNldHRpbmdzIjp7fX0=@” align=”right” force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _dynamic_attributes=”src” _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”interview body text ” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”body text textline breit” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.10.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Der er n\u00e6ppe en mere b\u00e6redygtig m\u00e5de at f\u00e5 frisk frugt og gr\u00f8nt p\u00e5 end at dyrke dem selv. Men hvor hvis du bor i byen? Landmand Nikolas Weber genkendte problemet og gjorde det til en forretning.<\/span> <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row module_class=”body text textline bildinterview” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.otto-keller.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/web_02-2.jpg” title_text=”web_02″ align=”center” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” max_width=”1076px” max_height=”1000px” custom_margin=”|||-5px||” custom_padding=”|0px||7px||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.otto-keller.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/web_03-1.jpg” title_text=”web_03″ align=”center” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” max_width=”1076px” max_height=”1000px” custom_margin=”|||-5px||” custom_padding=”|0px||7px||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row module_class=”body text textline smalltext” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”antwort” _builder_version=”4.10.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Nikolas Weber leder Oberschuirshof i Essen-Schuir i niende generation. S\u00e5 l\u00e6nge han kan huske, har hans familie dyrket korn, kartofler og \u00e6bler, slagtet fjerkr\u00e6 og grise og solgt deres dagligvarer i den lille g\u00e5rdbutik ved siden af \u200b\u200bhestestalden p\u00e5 pladsen omkring det gamle murstenshus. Men det er ikke alt l\u00e6ngere. For omkring ti \u00e5r siden besluttede Nikolas og hans for\u00e6ldre at leje dele af deres mark ud til hobbygartnere, som ikke l\u00e6ngere ville stille sig tilfredse med de s\u00f8lle tomatbuske p\u00e5 deres altan. “Man skal v\u00e6re kreativ i landbruget,” siger han med et grin. <\/span> <\/span> <\/p>\n Weberne kaldte deres projekt “Feldfreunde”. De har skabt omkring 300 pakker til dette form\u00e5l, og hver feltven tager sig af 50 kvadratmeter <\/span> – med lidt vejledning. “I april bliver 80 procent af marken bearbejdet af os,” forklarer landmanden. Der plantes regionale produkter fra guler\u00f8dder, radiser og \u00e6rter til kartofler, b\u00f8nner og k\u00e5lrabi. Lejerne kan slippe dampen ud p\u00e5 de resterende 20 pct. “Den ene familie kan lide blomster, den anden er is\u00e6r til zucchini,” siger den 38-\u00e5rige. I maj overdrager landmanden ikke kun marken, men ogs\u00e5 ansvaret til sine markvenner. <\/span> <\/span> <\/p>\n For at du kan h\u00f8ste s\u00e6sonens friske gr\u00f8ntsager mellem juni og november, skal du arbejde regelm\u00e6ssigt i marken – mindst to gange om ugen i en time. “Is\u00e6r om sommeren genkender man ikke sit felt efter en uges ferie”, forklarer Nikolas. <\/span> <\/p>\n N\u00e6sten alle produkter, der dyrkes p\u00e5 g\u00e5rden, g\u00e5r direkte til slutkunden. De s\u00e6lges ikke centralt til de store supermarkedsk\u00e6der, men lokalt til Essen-ejere eller i deres egen lille g\u00e5rdbutik. “Vi er meget t\u00e6t p\u00e5 markedet og kundens behov,” forklarer han. For ham som landmand er det bedre, fordi der ikke er nogen mellemm\u00e6nd, der vil tjene penge p\u00e5 produktet. P\u00e5 Oberschuirshof dyrkes \u00e6bler ikke p\u00e5 30 hektar, men kun p\u00e5 tre. Der er ikke 50.000 [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row module_class=”body text textline slider” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_gallery gallery_ids=”4378″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][et_pb_gallery gallery_ids=”4370″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][et_pb_gallery gallery_ids=”4366″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row module_class=”body text textline smalltext” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” min_height=”1183px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_class=”antwort” _builder_version=”4.10.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n At Nikolas Weber godt kan lide at afvige fra det konventionelle landbrug og pr\u00f8ve nye ting, viser ogs\u00e5 dette projekt: Landmanden har udlejet h\u00f8ns i tre \u00e5r – i samarbejde med ern\u00e6rings- og afsp\u00e6ndingsterapeuten Jenny Kraneis. For eksempel p\u00e5 alderdomshjem, daginstitutioner eller skoler. “Kyllinger er fantastiske afslapningsdyr,” forklarer han. B\u00f8rn med ADHD ville blive bragt lidt ned med deres hj\u00e6lp, og \u00e6ldre ville blive bragt p\u00e5 t\u00e6erne igen. Det er ogs\u00e5 vigtigt for ham at vise folk, hvor deres mad faktisk kommer fra. <\/span> <\/span> <\/p>\n Selvom hver anden tysker if\u00f8lge \u00d6kobarometer 2019 oplyser, at de j\u00e6vnligt k\u00f8ber \u00f8kologiske produkter, mener Nikolas, at samfundets bevidsthed om f\u00f8devarer er faldet. “Folk ved ikke engang, hvordan man behandler produkterne, eller hvordan man g\u00f8r dem holdbare,” siger han. I stedet l\u00f8b de til k\u00f8bmanden hver anden dag. “Der er ikke mere planl\u00e6gning – og det f\u00f8rer til mere spild.” <\/span> <\/span> <\/p>\n Hvis du vil k\u00f8be direkte fra producenten, har du brug for pr\u00e6cis det: planl\u00e6gning. For at g\u00f8re indk\u00f8b lettere for deres kunder, s\u00e6lger familien ogs\u00e5 nogle varer i deres g\u00e5rdbutik, som de ikke selv laver. For eksempel mandariner eller avocadoer. For Nikolas er dette en \u00f8konomisk beslutning i modstrid med hans p\u00e5stand om b\u00e6redygtighed. Ikke desto mindre er sortimentet p\u00e5 ingen m\u00e5de sammenligneligt med et supermarkeds. For kunderne betyder det enten at begr\u00e6nse deres kulinariske muligheder eller g\u00e5 til flere butikker. At folk ikke l\u00e6ngere k\u00f8ber direkte fra producenten, skyldes if\u00f8lge Nikolas ikke prisen, men deres egen bekvemmelighed og den manglende p\u00e5sk\u00f8nnelse af mad.<\/span> <\/span> <\/ p><\/p>\n Sammen med de lejede kyllinger eller markvenner fors\u00f8ger landmanden at \u00f8ge bevidstheden om oprindelsen og det h\u00e5rde arbejde, der ligger i vores mad. 50 kvadratmeter agerjord er ikke nok til at g\u00f8re en familie helt selvfors\u00f8rgende \u2013 men det er med til at l\u00e6re b\u00f8rn is\u00e6r respekt for naturen og vise dem, hvor deres mad egentlig kommer fra. Nikolas vil have folk til at “opleve” deres mad igen og ikke bare indtage den – og det starter i marken.<\/span> <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ module_class=”body text textline zweierbildinterview” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.otto-keller.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/web_04.jpg” title_text=”web_04″ force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.otto-keller.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/web_07.jpg” title_text=”web_07″ force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”footer blogbeitrag” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” background_color=”rgba(219,213,205,0.8)” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”N\u00e4chste Story (nichts machen!!)” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]
h\u00f8ns p\u00e5 g\u00e5rden, kun 3.000. Det betyder, at en enkelt kylling er lidt dyrere, men landmanden kan ogs\u00e5 hurtigere tilpasse sig markedet. Det lavere antal enheder g\u00f8r det muligt for ham at udskifte individuelle brancher med nye uden at tage for stor risiko. Feltvennerne var ogs\u00e5 et eksperiment i begyndelsen. Og pludselig en forretningsmodel, der l\u00f8b veludviklet fra den. <\/span> <\/span> <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Peter_Wolff_Otto_web_02-1.jpg\")
